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本文引用自TruffleRose - 星期六讀書日。養鍋 /Season (pans)

為了家人健康著想,侖妻拋棄不沾鍋,改入手不銹鋼鍋,

但怕易沾鍋,就上網爬文,認真養鍋一下...

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養鍋步驟:

冷鍋的情況下倒入油,轉動鍋子轉啊轉,讓整個油覆蓋整個鍋內...

再開火加熱燒到快起油煙程度,立刻關火...

等待油完全冷卻再倒掉,接著在用餐巾紙漿鍋子抹乾淨。

養鍋要維持,絕不可用清潔劑洗鍋,只可用水,偶爾可用鹽當磨砂磨去髒汙。

無論出自何種原因,鍋子一旦養不好,就得將鍋子裡裡外外洗淨,再重新養鍋。

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